水性聚氨酯砂浆地坪在食品行业应用

 关键词：食品行业 水性 聚氨酯  卫生 安全

自改革开放以来，国民经济收入的大幅提升，百姓的膳食结构从“温饱”向“健康营养”提升。以肉类加工行业为例，在中国人“民以食为天”的文化传统中，肉类消费比例逐年上升。90年以来，中国肉类总产量不但始终在世界各国中处于首位。同时，中国还是肉类消费人口和消费总量最大的国家。2005年1-12月中国全部屠宰及肉类加工规模以上企业累计工业总产值达到2240亿元。而2010年中国全部屠宰及肉类加工规模以上企业累计工业总产值已过万亿。

随着国际食品制造工业企业的大举进入和中国技术的发展，国内食品加工企业从粗放作坊型逐步向精细集约化发展，中央厨房，冷鲜食品物流链等先进工艺成为企业提升品牌，严格质量控制，降低成本的主要手段。同时近年来，国内曾发生多起食品安全事故，政府和公众对此关系国计民生的行业日益关注，构筑食品从“农田”到“餐桌”的绿色产业链成为业内的共识。

作为食品加工卫生安全重要因素，加工流通场地的地坪必将越来越受到重视。食品加工企业对地坪材料的需求可概述为以下几个方面：

1、地坪能够承受交通荷载，包括静态或动态荷载。如叉车，地坪清洗机等。以及高空坠物的冲击

2、地坪材料在施工，使用过程中不能产生挥发有机物和粉尘，避免对食品产生“二次污染”。

3、地坪最低限度减少表面缝隙，整体光滑无空隙，避免孔隙中藏污纳垢；必须容易清洁保养。食品加工过程中产生的油脂，蛋白质都是很容易滋生细菌，导致污染食品，也危害操作工人身体健康。

4、地坪能够抵抗食品加工工艺中化学品侵蚀，如水果制品产生的果酸，奶制品中的乳酸等。以及加工车间清洗消毒所用的洗涤剂，消毒药品。

5、地坪能够满足食品加工区域苛刻的环境温度条件。为保证食品的新鲜安全，冷鲜和速冻食品加工车间环境温度通常都在－１０℃，速冻冷库为－３０℃或更低。对地坪材料本身耐温性能就非常严格。同时厂家采用蒸汽冲洗的方法，由此对地坪产生温度骤间变化极大，所以地坪材料应具有优异的热胀冷缩性能，不易造成开裂脱落。

6、食品加工过程会产生残余的汁液，都是需要大量清水来清洗产品，地面处于长期潮湿甚至泡水。加上动物油脂等，如同润滑剂。在如此环境中，容易产生滑倒的人身伤害事故。地坪必须在干／湿环境中，都能提供优良的防滑功能。根据英国健康安全管理委员会（ＨＳＥ）统计：在英国食品加工行业，由于地面湿滑造成的工伤在所有工伤事故中排名第三，平均每年报告死亡２例。２０％受伤员工需要病假３天以上。５０％的事故发生地点在生产车间。雇主公司平均每年由此产生的直接经济损失折合人民币高达５５亿。

在食品加工车间中，传统地坪以水磨石地板，地砖为主。水磨石地坪的优势是成本低廉，与混凝土基础整体施工，施工周期短。机械强度高，但不耐磨。具有一定美观度。整体无缝，易清洗。作为水泥基材料其耐酸碱和抗化学品差，多孔表面容易吸收杂质，滋生细菌。不能避免粉尘。地坪使用寿命短。表面过于光滑，容易产生滑倒，导致人身伤害。

地砖包括陶制砖和天然石材，如大理石，花岗岩板材，品种多样。材质机械强度高，耐磨损。铺砌简便，便于维修。光洁微孔表面，易清洗消毒。能抵抗部分化学品，但是耐腐蚀石材成本日益昂贵。地砖与地砖之间的接缝通常是薄弱点，嵌缝材料与地砖不同质，容易脱落开裂。接缝处容易滋生细菌。防滑地砖在干燥环境中效果良好。若带水操作时，即便经过防滑处理，效果不是很理想。

传统食品加工车间地面

国内地坪业正经历了一个极好的发展时期，无论从材料还是工程施工技术都取得了长足的进步。在食品安全保障系统方面，环氧材料作为最早应用于地坪的树脂类材料，其技术最成熟亦是比重最大的品种，美国、日本、法国等已有三四十年的历史，产品技术和工程技术已相当成熟。国内专家特别呼吁食品行业参照医药行业GMP规范。

欧美地坪生产公司，依据上述食品行业发展需求，研制开发了新型聚氨酯地坪材料。聚氨酯类材料的发展应用相对环氧较晚。因此其制造技术和施工技术相对比较难控制，但近几年技术的日益成熟，因其优越的性能获得了越来越广泛的认可。聚氨酯材料有弹性又有类似环氧硬度，耐有机酸和有机溶剂等性能优于环氧，更具有环氧不可比拟的韧性。

以西卡公司的Sikafloor Purcem系列为例：该系统是水性聚氨酯体系，包含水性聚氨酯弹性体，抗腐蚀级配骨料和特殊的添加剂。材料自身无毒无害，在施工过程和后期使用中都不会释放有毒有害物质，不会污染食品和损害工人身体健康。既有塑料的高机械强度，兼有弹性，可抵抗直接的冲击。优异的抗化学品性能。能长期接触水，频繁的清洗和消毒。材料的热膨胀系数接近混凝土热膨胀系数，可适用-40至+115℃环境，其砂浆系统可抵抗蒸汽冲洗而产生的温度骤变影响，不开裂，不起鼓。整体地面无缝，表面无孔，易清洗，不集聚灰尘、细菌。水性聚氨酯体系地坪色彩丰富，按施工工艺可分为自流平系统和砂浆系统，制造光滑表面和粗糙表面效果。干/湿环境，都具有优异的防滑功能，防滑等级可达R13 （德国标准）。投入市场以来，获得德国，英国，美国等食品级官方认证。施工简便，周期短，无论是新建厂房还是老厂翻新，适合“周末施工”要求，极大降低了建设成本。在欧美跨国食品公司，都得到成功的案例。